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たけしの家庭の医学 トマトチキンカレー 9月1日 奥薗壽子 腸内フローラレシピ 

たけし健康エンターテインメント みんなの家庭の医学「腸内フローラを綺麗に保つ乳酸菌&ビフィズス菌UPレシピ」で9月1日に紹介していた「トマトチキンカレー」レシピ&作り方です。
奥薗壽子さんが教えてくれました。
食物繊維が豊富なカレー粉を使ったレシピです。

腸内フローラをキレイに保つ夢のレシピの条件

「ヨーグルト、チーズ、味噌、漬け物を1つの料理に使うこと」
「食物繊維は、腸内フローラ賢者のS・Hさんと同じ10グラム」
「水溶性と不溶性の食物繊維の比率は1:3にすること」

 トマトチキンカレーレシピ

材料 2人分

トマト(ざく切り) 2個
ヨーグルト 100g
昆布 1×10cmを1枚
味噌 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
シメジ 1パック

きゅうりのぬか漬け 1本
レモン汁 1/2個分

鶏もも肉(一口大に切る) 250g
ニンニク(粗みじん切り) 2かけ
タマネギ(薄切り) 2個
カレー粉 大さじ2
コショウ 適宜
塩 適宜
オリーブオイル 適宜
ごはん 茶碗2杯分
作り方
1.鶏もも肉を一口大に切、塩・こしょうでもみこむ。
トマトはざく切り、たまねぎは薄切り、ニンニクは粗みじん切りにする。
2.オリーブ油をひいたフライパンで鶏もも肉の皮目を焼き、焼き色がついたらいったんとりだす。
鶏もも肉を焼いた油を使い、たまねぎとニンニクを炒める。
3.カレー粉(大さじ1)を入れて軽くまぜたらAを入れ、ふたをして5~10分煮込む。
仕上にカレー粉(大さじ1)、塩、こしょうで味をととのえる。
4.きゅうりのぬか漬けを食べやすい大きさに切り、レモン汁とあわせておく。

 みんなの家庭の医学で紹介した奥薗壽子さんのレシピ

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