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カッテージチーズ・乳清ホエー はなまるマーケット 2月5日 乳和食レシピ 牛乳

はなまるマーケットで2月5日に紹介していた牛乳を使った乳和食「カッテージチーズ・乳清(ホエー)」料理のレシピ&作り方です。
管理栄養士で料理研究家の小川浩子さんが教えてくれました。

サバのミルクちらし寿司
ひき肉入りミルクキンピラ
サバのミルクみそ煮
きな粉ホットミルク
シナモンホットミルク

カッテージチーズと乳清(ホエー) レシピ

材料 作りやすい分量
牛乳 1000cc
米酢 75cc
作り方
1.鍋に牛乳を加えて火にかけ、鍋肌にふわっとした泡が出たら火を止め酢を加える。
 ゆっくりとかき混ぜる。
 30秒後、牛乳が分離してくる。
 これをこすとカッテージチーズ(200g)と乳清(ホエー)約800mlができます。


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