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ノンストップ カツオのガーリックステーキ 4月27日 レシピ

ノンストップ「三ツ星シュフの食なび」で4月27日に紹介していた「カツオのガーリックステーキ」レシピ&作り方です。
のレシピです。
カツオの臭みを感じずに食べられるカツオのガーリックステーキのレシピで、野菜もたっぷり食べられます。

カツオのガーリックステーキ レシピ

材料
カツオ(刺身用) 1さく(約220g)
塩、こしょう(黒) 各適量
オリーブオイル 大2
ニンニク 2かけ
A みりん・しょうゆ 各大2、酒 大1
粒マスタード 小1~2
B たまねぎ、ミニトマト、ルッコラ、ベビーリーフ(各冷蔵庫でひやす)などの好みの野菜 各適量
作り方
1.カツオに塩、こしょうをふる。
2.フライパンにオリーブオイル、芯を除いて薄切りにしたニンニクをいれ、弱火でキツネ色になるまで加熱し、とりだす。
3.②のフライパンに残った油に、まぜあわせたAを加える。
軽く煮詰めたら火を止め、粒マスタードを加えて余熱でとろりとさせる。
5.タマネギは薄切りにして水にさらし水気をきる。
ミニトマトはヘタをのぞいて半分に切る。
器にBの野菜を盛り、③のカツオを食べやすい大きさに切って盛り合わせる。
④のソースをかけ、②のニンニクを散らして完成。

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