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ミラクルレシピ ケンサキイカのごまだれ丼 3月21日 レシピ

世界にひとつミラクルレシピ「故郷ごはん~佐賀県・呼子町編」で3月21日に紹介していた「ケンサキイカのごまだれ丼」のレシピ&作り方です。

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 ケンサキイカのごまだれ丼 レシピ

材料 4人分
ケンサキイカ(または刺身用イカ) 4杯
白ごま 大さじ3
★濃口しょうゆ 50ml
★刺身しょうゆ 50ml
★砂糖 大さじ3(お好みで加減する)
★みりん 大さじ2
ご飯 4膳分
刻みのり 適量
卵黄 4個分
作り方
1.イカは下処理をし、胴体は皮もむいて食べやすい大きさに切る。(刺身用の場合はそのまま使用)
2.白ごまを軽くすり、ボウルに入れて★の調味料を混ぜ合わせる。(※アルコールが気になる方は、みりんを一度沸騰させてください)
(1)のイカと和え、温かいご飯にのせる。
3.刻みのりを散らし、卵黄を乗せて完成。

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