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ハピくるっ キノコのあったかサラダ 11月18日 レシピ

ハピくるっ!「浜内千波と谷原章介の絶品!ハンサムごはん!」で11月18日に紹介していた「キノコのあったかサラダ」レシピ&作り方です。
俳優・谷原章介と料理研究家・浜内千波先生が教えてくれました。

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 キノコのあったかサラダ レシピ

材料 3~4人分
生姜—1かけ(10g)
豚薄切り(肩ロース)—150g
まいたけ—1パック(正味110g)
ひらたけ—1パック(正味140g)
しめじ—1パック(正味110g)
エリンギ—1パック(正味120g)
オリーブオイル—大さじ2
塩—適量(2つまみ)
ポン酢—大さじ3
片栗粉—小さじ1
サニーレタス—1/2個(150g)
[A]醤油—大さじ1 酒—大さじ1 みそ—大さじ1/2 豆板醤—小さじ1/2
作り方
1.生姜は皮ごとすりおろす。
2.豚肉が大きければ半分に切り、[A]・[1]でもみ、下味をつける。
3.キノコは食べやすい大きさに切る。まいたけまいたけ・ひらたけはほぐす。しめじは石づきをとりほぐす。エリンギはカサに切込みを入れ、手で6等分(長ければ半分に切る)くらいにさく。
4.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れる。[2]の豚肉に片栗粉をまぶしてもみ、炒める。
しんなりし、香りが出てきたらボウルに入れ、ポン酢を加えて混ぜる。
5.キノコを炒めたフライパンを洗わずに、オリーブオイル(大さじ1)を入れる。
[2]の豚肉に片栗粉をまぶしてもみ
6.器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを盛り、[4]、[5]の順に 盛り付ける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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