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男子ごはん 10月5日 レシピ きのこの麺つゆ和え

男子ごはんで10月5日に紹介していた秋のおつまみSP「きのこの麺つゆ和え」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 きのこの麺つゆ和え レシピ

材料 2人分
しいたけ…6個
しめじ…1パック
エノキ…1パック
麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ2~3
糸かつお…適量
塩…適量
作り方
1.しいたけは軸を切り落として縦5㎜の厚さに切る。
しめじは石付きを落として小房に分ける。
エノキは石付きを落として長さを半分に切る。
2.鍋に湯を沸かし、塩を加える。
①を入れて少ししんなりするまで茹でる。
ザルにあげて流水で洗って粗熱を取り、押さえながら水気を絞る。
3.ボウルに②、麺つゆ、糸かつおを加えて和える。
器に盛って更に糸かつおをのせる。

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