HOME» 話題のレシピ»

L4you 2月5日 浜内千波レシピ キノコの煮びたし/キノコの切り方

L4youで2月5日に紹介していた「キノコの煮びたし」料理のレシピ&作り方と「キノコの切り方」です。
浜内千波さんが教えてくれました。
「目からウロコ!キッチンの便利ワザ」として紹介。

ネットで人気の簡単しめじレシピ
ネットで人気の簡単舞茸・エリンギレシピ

キノコの煮びたし レシピ

材料
シメジ…………1P
エリンギ………1P
水………………2カップ
醤油……………大さじ1
みりん…………大さじ1
油揚げ…………1枚
三つ葉…………1株
作り方
1) シメジ、エリンギはきれいに切る。
2) 熱湯洗いをした油気をざく切りにする。
3) 水と醤油みりんを入れ①、②を入れひとにたちさせる。
4) 三つ葉を入れ、火を止める。

キノコの切り方
シメジの石づきは、中で山形になっているのが特徴で、 石づきに沿って山形に切ることで 食べられる部分をムダなく使うことができます。
エリンギやマイタケは売られている時点で既に石づきは落としてあるので 調理の時は根元から使ってしまっても問題ありません。
エリンギは、根元の方から斜め切りにスライスすることでシコシコと食感がよく仕上がります。

浜内千波さんのレシピ

アサリとエリンギのトマト炒め
豆腐と水菜のイタリアンサラダ
サーモンのなめろう
春野菜のサラダ
今が旬!春キャベツのシーザーサラダ
ジャーで簡単!チキンライス
もちもち卵
桜餅
朝漬けキムチ
四宝菜
白菜のブレゼ
簡単 坦々麺
簡単クラムチャウダー
簡単チーズフォンデュ
ふわっふわ鶏団子鍋
洋風おでん トマト味


スポンサードリンク