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ノンストップ きのこ山盛りのあまから混ぜごはん 9月16日 レシピ

ノンストップ「三ツ星シュフの食なび」で9月16日に紹介していた「きのこ山盛りのあまから混ぜごはん」レシピ&作り方です。
さんが教えてくれました。
甘めのしっかり味がおいしいきのこの混ぜご飯のレシピです。

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きのこ山盛りのあまから混ぜごはん レシピ

材料 ご飯3合分
まいたけ・しめじ 各200g
サラダ油 少し
鶏もも肉 200g
にんじん 1/2本
だし汁 1/2カップ
油揚げ 1枚
A 醤油 大5、砂糖 大2と1/2、みりん 大2
炊き立てご飯 3合分
作り方
1.まいたけはほぐし、しめじは石づきを除いてほぐす。
鶏もも肉は小さめに切り、にんじんは粗みじん切り、油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。
2.サラダ油をフライパンに熱して、鶏肉を炒める。
肉の色がかわってきたら、にんじん・まいたけ・しめじを入れて炒める。
3.だし汁、油揚げ、Aを加えて、強火で焦げないように炒め煮にする。
汁気がほとんどなくなったら火からおろす。
4.ご飯に③を入れてまぜあわせて、器に盛る。

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