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プレバト 金子貴俊 きのことタコのチャーハン 9月3日 秋チャーハンレシピ

プレバト「秋チャーハンの才能査定ランキング」で9月3日に紹介していた「キノコとタコのチャーハン」レシピ&作り方です。
金子貴俊さんが教えてくれました。
査定で炒飯の出来ばえとしては完璧という評価でした。
パラパラした炒飯にしっとりさせた具材を入れておいしくした炒飯です。

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キノコとタコのチャーハン レシピ

材料 1人分
ごはん 1合
卵 2こ
えのき・しめじ・まいたけ 1/4株
ベーコン 1/2本
タコ 2本
青ネギ 7本
バター、にんにく、薄口醤油、塩、あらびきこしょう 各適量
作り方
1.きのこは細かく切る。
タコとベーコンは食感を重視して大きさをそろえてきる。
2.バターで具材を炒め、しっとりし上げ、バットに一度とりだす。
3.卵と混ぜたごはんを油で炒め、バットにだした具材をもどしていっしょに炒める。

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