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いっぷく 5月20日 レシピ 切り干し大根の酢じょう油漬け

「いっぷく!」のまんぷくキッチンで5月20日に紹介していた「」料理のレシピ&作り方です。
ワタナベマキさんが教えてくれました。
「切り干し大根の酢じょう油漬け」は、いろんなレシピが作れるおかずの素です。

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切り干し大根の酢じょう油漬け レシピ

材料 作りやすい分量
切り干し大根(乾燥)・・・80g
調味液
酢・・・1/2カップ
しょう油・・・大2
砂糖・・・大1
塩・・・少々
水・・・1カップ
作り方
1.切り干し大根を水で揉み洗いしてから、約8分程置いて戻しておく。
2.調味液の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
3.8分間水で戻した切り干し大根の水気をしっかり切り、耐熱容器にいれておく。そこに2.を熱々の状態で注ぎ、1時間ほど冷ませば完成。※冷ました後に、冷蔵庫で保存すれば10日ほどもつ ※冷凍不可

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