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レシピの女王5 きしめんとタラコのグラタン 5月25日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5で5月25日に紹介していた「きしめんとタラコのあつあつクリームグラタン」レシピ&作り方です。
宮本恵子さんが教えてくれました。
一次予選のテーマは、30分以内に3人分作れる新家庭料理です。

 きしめんとタラコのあつあつクリームグラタンのポイント

きしめんはレンジで加熱してほぐしやすくする。
きしめんをソースに入れることで小麦粉の効果でとろみがでる。

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 きしめんとタラコのあつあつクリームグラタン レシピ

材料 3人分
きしめん(330g)
生クリーム(200cc)
牛乳(400cc)
粉末だし(こんぶ)の素(小さじ2)
コンスターチ(小さじ4.5)
ピザ用チーズ(150g)
塩(少量)
長ねぎ(白い部分)(60g)
たらこ中(3腹)
刻みのり(適量)
かいわれ大根(適量)
作り方
1.きしめんは袋に入ったまま、上から半分に切り込みを入れ、600wレンジで1分30秒加熱し、温めます。
(※ほぐれやすくするため)
◇きしめんを袋に入れたままレンジに入れる際は注意書きなどをよく読み注意して使用して下さい。
2.鍋に牛乳、生クリーム、コーンスターチ、粉末だしを入れて、よくかき混ぜて溶かします。
3.(1)のきしめんをほぐしながら入れます。
箸で混ぜながら煮て、とろみが出たら火を止め、塩を入れて味を調えます。
(※ゆるいとろみでも、冷めれば固まってきます)
4.長ねぎを細切りにして皿に入れ、ラップをして600wレンジで1分加熱します。
(※しんなりするくらいに、甘みが出ます)
5.耐熱器に(4)の長ねぎ、(3)を入れて、上にピザ用チーズ、たらこをのせます。
(※真ん中を少しくぼませてたらこをのせます)
6.予熱したオーブントースターで約10分焼きます。
7.たらこの表裏を返して、軽くほぐし、根を取ったかいわれ大根・刻みのりをのせます。
※オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください

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