HOME» 話題のレシピ»

モーニングバード コクうまチキンカレー ナイル善己 レシピ 5月14日 プロ技キッチン

モーニングバードのプロ技キッチンで5月14日に紹介していた「コクうまチキンカレー」のレシピ&作り方です。
ナイル善己さんが教えてくれました。
ナイル家の家訓 として「リッチなコクはカシューナッツと生クリームで出す」
カシューナッツには脂分が多く含まれているので、ペースト状でカレーに入れると濃厚なコクがでます。

コウケンテツさんのフライパンチキンカレーのレシピはこちら

 カレーの人気レシピ

ネットで人気の簡単カレーレシピ

 コクうまチキンカレー レシピ

材料 4人分
鶏の手羽元…8本
無糖ヨーグルト…大さじ2
タマネギ…1個
ニンニク…1片
ショウガ…1片
水…300cc
トマトピューレ…100cc
カレー粉…大さじ1
ガラムマサラ…小さじ1
塩…小さじ1
生クリーム…大さじ3
サラダ油…大さじ3
作り方
1.切れ目を入れた手羽元にヨーグルトをもみ込む。
※手羽元は骨に届くまでしっかりと切れ目を入れてください。こうすることで濃厚なダシが取れるそうです。
※ヨーグルトに肉をもみこんだ後、30分ほど寝かせることで肉が軟らかくなってうま味が出るうえ、臭みも取れるそうです。
2.じん切りにしたタマネギ・ニンニク・ショウガを炒める(強火で10分程度)。
3.トマトピューレ・カレー粉・ガラムマサラ・塩を混ぜ合わせ、カレーの素を作る。
4.フライパンに炒めた野菜・カレーの素・マイボトル・水・鶏肉を入れ、強火で沸騰させる。
5.沸騰させたら中火にし、フタをして煮込む(約30分間)。
※そのまま放置すると焦げてしまうので、時々フタを開けてかき混ぜてください。
6.仕上げに生クリーム(大さじ3)を入れる。
※生クリームを入れることで、さらにコクが出て、おいしく仕上がるそうです。
7.ご飯をよそったお皿にカレーを盛り付けたら出来上がり。
今週のマイボトル
材料 4人分
カシューナッツ…50g
牛乳…100cc
作り方
1.ボイルしたカシューナッツと牛乳をミキサーにかけペースト状にする。
※カシューナッツは沸騰した鍋で2~3分茹でて軟らかくしてください。
2.カシューナッツの大きな粒が上の方に残るので、それを下に落として再度ミキサーにかける。これを2~3回繰り返し、大きな粒がなくなったら出来上がり。

モーニングバード プロ技キッチン レシピ まとめ

モーニングバードプロ技キッチンレシピ

まん丸和風おろしハンバーグ コウケンテツさんのレシピ
簡単!本格ミートソース 片岡宏之さんのレシピ
ザーサイと豚肉の細切り炒め 陳建太郎さんのレシピ
炒り豆腐 柳原尚之さんのレシピ
五目白和え 柳原尚之さんのレシピ
石焼きビビンバ コウケンテツさんのレシピ
コクうまチキンカレー ナイル善己さんのレシピ
アサリの炊き込みご飯 柳原尚之さんのレシピ
シューマイ 陳健太郎さんのレシピ
しっとりジューシー本格豚キムチ コウケンテツさんのレシピ
旬のうまみたっぷり!ロールキャベツ 片岡宏之さんのレシピ
極上!親子そぼろ丼 柳原尚之さんのレシピ
エビの塩味炒め 陳健太郎さんのレシピ
肉汁たっぷり!鶏のから揚げ コウケンテツさんのレシピ
イカの煮物  柳原尚之さんのレシピ
カリッとジューシー 照り焼きチキン 片岡宏之さんのレシピ
まかない中華風カレー 陳健太郎さんのレシピ
棒餃子 コウケンテツさんのレシピ
煮込みハンバーグ 片岡宏之さんのレシピ
味がしみこむ おでん 柳原尚之さん
四川飯店のまかない肉野菜炒め 陳健太郎さん
パラふわチャーハン コウケンテツさん
冬カレー ナイル善己さん
具だくさん豚汁 柳原尚之さん
陳家秘伝の春巻 陳健太郎さん
極上酢飯の鉄火丼 柳原 尚之さん
まぐろと香味野菜のピリ辛炒め 陳健太郎さんのレシピ
片岡家野菜たっぷりまぐろのたたき 片岡宏之さんのレシピ


スポンサードリンク