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ヒルナンデス 有坂翔太 冷やし中華レシピ 8月5日 コングクス風冷やし中華

ヒルナンデスので8月5日に紹介していた絶品冷やし中華アレンジレシピ「コングクス風冷やし中華」のレシピ&作り方です。
有坂翔太さんが教えてくれました。

 コングクス風冷やし中華のポイント

豆腐を粗いペースト状にすると麺と絡みやすくなり、豆腐の食感と味もしっかり残る。
ゴマドレッシングを使うことで、ごまの香りが豆腐の味を引き立てる上、程よい酸味とコクを与えてくれる。
きゅうりをすりおろして加え、全体にさわやかな香りを与える

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 コングクス風冷やし中華 レシピ

材料
冷やし中華の麺 1人前
豆腐 1/4丁
ごまドレッシング 大3
めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
水 25cc
きゅうり・ごま油・キムチ 各適量
作り方
1.豆腐をすりおろす。
2.ごまドレッシングと①の豆腐を混ぜる。
3.ゆでた麺にめんつゆと水をかける。
4.豆腐ペーストを③にのせる。
5すりおろしたキュウリとキムチを4にのせ、ごま油をかけて完成。

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