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平野レミ 凍らす行楽マリネ 5月2日 NHK行楽弁当レシピ

NHKお弁当家族に福きたる!「平野レミの早わざレシピ」で5月2日に紹介していた行楽弁当レシピ「凍らす行楽マリネ」レシピ&作り方です。
料理愛好家の平野レミさんが教えてくれました。
ミニトマトを一晩凍らせておいて他の材料とあわせるだけの簡単マリネです。

 凍らす行楽マリネ レシピ

材料 4人分
ゆでだこ(薄切り) 50g
スモークサーモン(一口大に切る) 50g
きゅうり(棒切り・割りばし大) 1本
セロリ(3mm幅の薄切り) 大1本(150g)
オリーブ油 大さじ2
レモン汁 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
ハーブ塩 小さじ1
黒こしょう 適量

ミニトマト(一晩凍らせる) 10コ
乾燥わかめ 5g
作り方
1.ポリ袋にAを混ぜ合わせる。
2.1に凍ったミニトマトを入れ、袋の口をとじて持っていく。
3.食べる5分前に乾燥わかめを加え、旨みと余分な汁気をわかめに吸わせる。

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