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おはよう朝日 紅白若草焼き 12月22日 おせち料理レシピ

おはよう朝日「簡単でおいしい!家で作るおせち料理」で12月22日に紹介していた「紅白若草焼き」レシピ&作り方です。
相愛大学人間発達学部 発達栄養学科 管理栄養士の杉山文先生が教えてくれました。

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紅白若草焼き レシピ

材料 4個分
鯛(切り身) 35g×4切れ
鮭(切り身) 35g×4切れ
ほうれん草(葉のみ) 30g
白みそ 45g
砂糖  小さじ2
みりん 小さじ1
酒 �� 小さじ1
ゆずの皮 少々
作り方
1.ほうれん草をゆで 水に取る
2.水気を絞って包丁で細かくきざみ 白みそ、砂糖、みりん、酒と一緒に混ぜる
3.オーブンで7割ほど焼いた魚の上にみそを塗る
4.みそに焦げ目がつくまでオーブンで焼く
5.上からゆずの皮を散らす

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