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ミラクルレシピ 香坂みゆき 豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグ 5月24日 レシピ

世界にひとつミラクルレシピ「芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピ」で5月24日に紹介していた「香坂みゆきさんの豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグ」のレシピ&作り方です。
香坂みゆきさんが教えてくれました。

 豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグのポイント

ツナ・レンコン・木綿豆腐を入れてカロリーをおさえつつ食べごたえがある。

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香坂みゆきさんの豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグ レシピ

材料 4人分
鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1/2丁
ツナ缶 1缶
レンコン 1/3節
玉ネギ 1/6個
おろしショウガ 小さじ1
鶏がらスープの素 2つまみ
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
サラダ油 適量
酒 適量
付け合せ(お好みで)
砂糖さや 適量
プチトマト 適量
バター 20g
まいたけ 1パック
しいたけ 4枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
万能ネギ 適量
作り方
1.ボウルに鶏ひき肉、水を切った木綿豆腐、油を切ったツナ缶、1cm角切りにしてアク抜きをしたレンコン、みじん切りした玉ネギ、おろしショウガを入れて手で混ぜる。
鶏がらスープの素、塩、コショウを加え、まとまるまで更によく混ぜる。
4等分にして丸く成型し、中心をくぼませる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れて中火で焼く。
片面にこんがり色がついたらひっくり返し、酒を回し入れてふたをして、弱めの中火で火が通るまで3分程焼く。
皿にハンバーグと付け合せ(茹でた砂糖さや・プチトマトなどお好みで)を盛る。
3.ハンバーグを焼いたフライパンにバターを入れ、ほぐしたまいたけ、石づきを取り、5mm幅薄切りにしたしいたけを炒める。
しょうゆ、酒を回し入れて軽く炒めたら、ハンバーグにかけて小口切りにした万能ネギを散らして完成。

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