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NHKきょうの料理 3月23日 栗原 はるみ チリコンカン レシピ

NHKきょうの料理「アンコール放送 【栗原はるみのふたりの週末ごはん】焼きたてがしあわせ」で3月23日に紹介していた「チリコンカン」レシピ&作り方です。
栗原 はるみさんが教えてくれました。

栗原はるみさんのレシピ 一覧まとめ

 チリコンカン レシピ

材料 4人分
たまねぎ 1個(200g)(7~8mm四方に切る)
にんにく 1片
ベーコン2枚(みじん切り)
オリーブ油 大さじ1
合いびき肉 300g
塩、コショウ 各少々
キドニービーンズ(水煮/缶詰) 1缶(約400g)
煮汁
赤ワイン カップ1/2
トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) 1缶(400g)
トマトケチャップ 大さじ3~4
コショウ、塩 各適宜
チリペッパー、カイエンヌペッパー 各少々
ガラムマサラ、シナモン、ターメリック 各小さじ1
クミンシード 小さじ2
トッピング
トマト、紫たまねぎ、アボカド、レタス、香菜(シャンツァイ)、バジル、ミント
ライム(くし型に切る)、パルメザンチーズ
作り方
1.鍋にオリーブ油を入れて、みじん切りのにんにく、ベーコンを香りがでるまで炒める。
合びき肉、塩・こしょうを加えて炒め、肉の色がかわったらたまねぎも加えて炒める。
2.赤ワインを加えて煮立ててトマトの水煮缶を汁ごと加えて、あらくつぶし、キドニービーンズを加え、中火で10~15分間煮る。
味見をしてトマトケチャップ、コショウ、塩を加える。
3.クミンシード、チリペッパー、カイエンヌペッパー、ガラムマサラ、シナモン、ターメリックを加えて混ぜる。
4.お皿にチリコンカンをのせて好みのトッピングをのせて、ライムをしぼり、パルメザンチーズをかけて食べる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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