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あさイチ 7月16日 レシピ くるみだれそうめん

あさイチの解決!ゴハンで7月16日に紹介していた「くるみだれそうめん」レシピ&作り方です。
料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれました。

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 くるみだれそうめん レシピ

材料 2人分
そうめん・・・3ワ(150グラム)
くるみだれ
くるみ・・・40グラム

みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
だし・・・カップ1

薬味
青じそ・・・4枚
みょうが・・・1コ
しょうが・・・1かけ
作り方
1.Aの調味料を合わせて、鍋でひと煮立ちさせて冷ます。
2.すりばちにくるみを入れて、すりこぎですりつぶす。(1)を少しずつ加えて溶きのばす。
3.青じそはみじん切りにする。みょうがは薄い輪切りにし水に3~4分間さらして水けをきる。しょうがはすりおろす。
4.そうめんをゆでてざるなどにのせ、くるみだれと薬味をそえる。

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