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満天青空レストラン 2月8日 キャベツいっぱいスープ レシピ&作り方

満天青空レストランで2月8日に紹介していた「キャベツいっぱいスープ」のレシピ&作り方です。
教えてくれたキャベツを使ったレシピです。

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キャベツいっぱいスープ レシピ

材料 4人分
キャベツ  中1個
タマネギ  1/2個
ニンジン  1/2本
ベーコン  2~3枚
バター   8g
固形スープの素  2個
塩・こしょう   適宜
水5 カップ
パセリ  少々
作り方
1.キャベツとベーコンは3cmの角切り、人参はみじん切りにする
2.タマネギはみじん切りにし、バターで炒めしんなりしたらベーコンを加え、さらによく炒める。
焦がさないように注意する。
3.②に水と固形スープの素を加え、沸騰したらキャベツとニンジンを入れ、煮込む。
塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り、パセリを散らす。

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