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あさイチ キャベツの重ね蒸しギョーザ風 7月8日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で7月8日に紹介していた「キャベツの重ね蒸しギョーザ風」レシピ&作り方です。
料理研究家藤井恵さんが教えてくれました。
「野菜がたっぷりとれるメニュー」というリクエストにこたえたレシピです。
豚肉をキャベツではさんで作ります。

 キャベツの重ね蒸しギョーザ風 レシピ

材料 2人分
キャベツ・・・2分の1コ(650グラム)
豚ひき肉・・・200グラム

しょうが(すりおろす)・・・2かけ分
にんにく(すりおろす)・・・1かけ分
しょうゆ・・・大さじ2分の1
酒・・・大さじ1
塩、こしょう・・・各少々
砂糖・・・小さじ1
サラダ油、ごま油・・・各大さじ2分の1
かたくり粉・・・小さじ2

酢、しょうゆ、ラーユ・・・各お好みで
作り方
1.キャベツは葉を1枚ずつに分ける。太い芯は切り分けて薄切りにする。豚ひき肉にAを順番に入れ、そのつど混ぜる。
2.24センチ口径ほどの耐熱皿に、キャベツ4分の1量を平らに広げる。かたくり粉(分量外)を茶こしで全面に振りかけ、その上から下味をつけた豚ひき肉の3分の1量を広げる。残りも同じ順番で重ね、最後に、大きな葉をキャベツの玉に似せた形でかぶせる。軽くラップをかけ電子レンジ(600ワット)で12分間かけたあと、6分間蒸らす。
3.(2)を食べやすい大きさに切り、酢、しょうゆ、ラーユなどをかけて食べる。

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