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たけしのみんなの家庭の医学 3月24日 奥薗壽子 キャベツとジャガイモの豆乳シチュー レシピ 

たけし健康エンターテインメント みんなの家庭の医学「身体を老けさせない食べ物が判明!名医が認めた5大栄養素SP」で3月24日に紹介していた免疫力アップ料理「キャベツとジャガイモの豆乳シチュー」レシピ&作り方です。
奥薗壽子さんが教えてくれました。
活性酵素を減らし免疫力を高めるビタミンC温存料理です。

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 キャベツとジャガイモの豆乳シチュー レシピ

材料 2人分
A じゃがいも(薄切り) 2個、ロースハム(短冊切り) 150g、キャベツ(ざく切り) 400g
B 昆布(1×10センチのもの) 1枚、水 300cc、塩 小1/2
豆乳 200cc
粗挽きコショウ・塩 各適宜
作り方
1.じゃがいもは皮をむき、薄切りに、キャベツはざく切りにする。
ロースハムは、短冊切りにする。
2.鍋にじゃがいもと水を入れ、じゃがいもをほぐす。
ほぐれたら昆布を入れ、ハム、キャベツ、塩を入れ、ふたをして火にかける。
3.弱火でキャベツが柔らかくなるまで煮る。
木べらでじゃがいもをつぶし、野菜が煮えたら豆乳を加え、塩、粗挽きコショウで味をととのえる。

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