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L4you オニオントースト サンドイッチ 3月26日 レシピ

L4you「行楽におすすめ!名店の極上サンドウィッチ」で3月26日に紹介していたサンドイッチレシピ「オニオントースト」レシピ&作り方です。
浅草にある「珈琲アロマ」の藤森甚一さんがレシピを教えてくれました。
生のオニオンスライスとピクルスをはさんだサンドイッチで、酸味がポイントのレシピです。

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オニオントースト レシピ

材料 1人分
パン (2cm) ※6枚切りでもOK 2枚
バター 大さじ1
マスタード 適量
キュウリピクルス 1本
オニオンスライス 1枚
マヨネーズ 適量
黒こしょう 少々
作り方
1.パンをトースターで程よく焼き、焼き上がった2枚のバターをたっぷり塗り、1枚だけマスタードを薄く塗り重ねる。
2.マスタードを塗ったほうの上に薄く切ったキュウリのピクルスを重ねて乗せ、上からマヨネーズを塗る。
3.その上に水にさらしていないスライスオニオンをを乗せ、マヨネーズを塗り、黒こしょうを振って、もう1枚のトーストで挟む。
4.ピクルスに対して垂直の耳だけ落とし、3等分に切って盛り付ければ完成。

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