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関ジャニ∞の仕分け 2月22日 レシピ 麻婆炒飯 塩とろみスープ添え 丸山隆平

関ジャニ∞の仕分け 特別編で2月22日に「プロの料理人に料理がうまい主婦は勝てるのか!?~関ジャニ∞も参戦!~マジバトルの料理マッチ」チャーハン編を紹介していました。
「麻婆炒飯 塩とろみスープ添え」レシピ&作り方を関ジャニ∞の丸山隆平さんが教えてくれました。
詳しい材料は紹介していませんでしたが、作り方をメモしたので紹介します。

 麻婆炒飯 塩とろみスープ添え レシピ

材料
チンゲン菜、タケノコ、キクラゲ、絹さや、鶏ガラスープ
豚ひき肉、ニンニク・ショウガ・長ネギ・豆板醤・赤味噌
卵、ご飯、ネギ、花山椒など
作り方
1.具材(チンゲン菜、タケノコ、キクラゲ、絹さや)をカットし、鶏ガラスープに加え煮立たせる。(塩とろみスープ)
2.豚ひき肉を炒め、ニンニク・ショウガ・長ネギ・豆板醤・赤味噌を加える。
3.溶き卵、ご飯を炒める。
4.チャーハンに②の豚ひき肉タネを加えさらに炒める。
5.麻婆炒飯を盛り付け、ネギ、花山椒を散らす。
6.①の塩とろみスープを器に移し完成。

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