HOME» 話題のレシピ»

ミラクルレシピ 麻婆ジャガ 2月15日 レシピ

世界にひとつミラクルレシピ「家庭で出来る激ウマ中華レシピ」で2月15日に紹介していた「麻婆ジャガ」のレシピ&作り方です。
小川美樹さんが教えてくれました。
ミラクルレシピに認定されたレシピです。
豆腐のかわりにじゃがいもを使って作る「麻婆ジャガ」は、ボリュームもたっぷりです。

 麻婆ジャガ レシピ

材料 4人分
ジャガイモ 3個
揚げ油 適量
サラダ油 大さじ1
ニンニク 1/2片
ショウガ 1/2片
豚ひき肉 150g
豆板醤 小さじ1
★みそ 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
★水 250ml~300ml
ジャガイモ 小1個
長ネギ 10cm
ごま油 小さじ1
酢 小さじ1
万能ネギ 適量
作り方
1.ジャガイモは皮つきのまま8等分くらいのくし形に切り、油で揚げてフライドポテトにする。
2度揚げしてカリッとさせておく。
2.冷たいフライパンにサラダ油、みじん切りしたニンニク・ショウガを入れ、中火にかける。
香りがたつまで炒めたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
3.②に豆板醤を加えて炒め、合わせておいた★を入れて煮立たせる。
煮立ったら火を一旦弱め、ジャガイモをすりおろして加える。
強火にしてジャガイモに火を通して、とろみをつける。
4.しっかりとろみがついたら①のポテトとみじん切りした長ネギを加え、絡める。
ごま油と酢を回し入れ、さっと混ぜ合わせて器に盛る。
小口切りした万能ネギを散らして完成。

 ミラクルレシピで紹介した他の激ウマ中華レシピ

ほうれん草チャーハン 五十嵐美幸さんのレシピ
パラパラあんかけチャーハン

 じゃがいもの人気レシピ

ネットで人気の簡単じゃがいもレシピ

 ミラクルレシピ2月22日紹介レシピ

炊飯器で作るクリームシチュー
15分で煮込めちゃうビーフシチュー
フレンチ風ホワイトシチュー


スポンサードリンク