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めざましテレビ ハンバーグ MACO 5月19日 レシピ

めざましテレビ「グルメ~じん」で5月19日に紹介していた「LOVEがっつりハンバーグ」「MACO流簡単ポーチドエッグ」料理のレシピ&作り方です。
MACOさんが教えてくれました。

めざましテレビ レシピ 一覧

 LOVEがっつりハンバーグのポイント

玉ねぎは食感を残すために大きめに切る。
マヨネーズを入れてふっくらジューシーにする。
マヨネーズの油が肉がかたくなるのを防ぐ。

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LOVEがっつりハンバーグ レシピ

材料 2人分
牛豚合挽きひき 300g
玉ねぎ 1こ
卵 1こ
パン粉 1/2カップ
塩・こしょう・ナツメグ適量
マヨネーズ 適量
ポーチドエッグ用 卵 1こ
ソース
デミグラスソース 1/2カップ
水 50ml
しめじ 50g
はちみつ・ケチャップ・ウスターソース 適量
作り方
1.玉ねぎを大きめにみじん切りする。
2.ひき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・ナツメグを混ぜる。
3.マヨネーズを入れて、粘りけがでるまでこねて、粘りがでたら空気をぬいて小判型にする。
4.両面に焼き色がつくまで焼く。
5.ソースの材料を鍋に入れて煮立ててしめじを入れ、ハンバーグを10分間煮込む。
6.ポーチドエッグを作る。
器に卵と水を入れて黄身に穴をあけ、レンジで30秒ほど加熱する。
7.野菜を盛り付け、ハンバーグの上にポーチドエッグをのせて完成。

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