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別冊主治医が見つかる診療所 健康スイッチ 舞茸とコンニャクの白和え  10月24日 レシピ

別冊主治医が見つかる診療所 健康スイッチ で10月24日に紹介していた腸を元気にして免疫力アップ!「舞茸とコンニャクの白和え 」レシピ&作り方です。
丁宗鐵医師と桝谷周一郎シェフが教えてくれました。
海草類にはミネラル分やビタミン類が豊富に含まれていて食物繊維が腸の働きを活発にしてくれます。

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舞茸とコンニャクの白和え  レシピ

材料
舞茸40g
糸こんにゃく50g
インゲン 4本
芽ひじき10g
(水で戻したもの)
モズク50g
絹ごし豆腐1/4丁
練り白ゴマ小さじ2
醤油小さじ1
昆布茶小さじ1/2
作り方
1.下茹でしたインゲンを一口大に切る。
2.下ゆでした舞茸と糸こんにゃくを一口大に切って、すり鉢へ。
3.水切りした豆腐を加え、混ぜる。
4.水で戻した芽ひじきとモズクを入れる。
5.昆布茶・醤油・練り白ゴマを入れ味を調えて完成。

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