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ミラクルレシピ 松本山賊焼き 11月8日 から揚げレシピ

世界にひとつミラクルレシピ「全国からあげご当地レシピ」で11月8日に紹介していた「松本山賊焼き」のレシピ&作り方です。
長野県松本市の松本山賊焼応援団が松本山賊焼を教えてくれました。

 松本山賊焼きのポイント

タレにつけた肉に片栗粉をつけて寝かせたあと、揚げるまえにもう一度片栗粉をつける。

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 松本山賊焼き レシピ

材料 4人分
鶏もも肉 2枚
☆しょうゆ 360ml
☆酒 360ml
☆おろしニンニク 大さじ2
☆おろしショウガ 大さじ4
片栗粉 適量

片栗粉 適量
油 適量
作り方
1.鶏もも肉に包丁で切り目を入れ、肉をのばす。
☆を混ぜたタレを作り、鶏肉を1時間ほど漬けて取り出す。
2.(1)の鶏肉全体に片栗粉をまぶし、再び1時間寝かせる。
3.鶏肉に再度片栗粉をまぶし、170~180度の油で5分ほど、肉に火が通るまで揚げる。

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