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めざましテレビ 5月23日 大戸屋 チキンかあさん煮 公開レシピ

めざましテレビのココ調で5月23日に紹介していた大戸屋「チキンかあさん煮」料理のレシピ&作り方です。
お店に行かなければ食べられなかった人気のお店の看板メニューを家庭用にアレンジしたレシピです。
大根おろしをトッピングと隠し味に使うのがポイント。

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大戸屋 チキンかあさん煮 レシピ

材料
鶏もも肉 小1枚(200g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
さつまいも 小1/3本(50g)
にんじん 1/4本(40g)
なす 1本
大根おろし(汁けをきる) 160g
ほうれん草 1/5束(40g)
塩、こしょう 各少量
小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
なめたけ 20g=大さじ1
A
麺つゆ(3倍濃縮) 1/2カップ(100ml)
水 2と1/4カップ(450ml)
作り方
1.衣をつけた鶏肉を揚げる。
2.カットした野菜とチキンカツ(切ってから)をだし汁で煮込む。
3.半分の大根おろしを加え煮込み、器に盛りつけて大根おろし・なめたけをのせて完成。

詳しい作り方はレシピ本かこちら

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