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めざましテレビ 簡単ミニアップルパイ 5月28日 レシピ

めざましテレビ「グルメ~じん」で5月28日に紹介していた「簡単ミニアップルパイ」料理のレシピ&作り方です。
料理研究家の浜田陽子さんと尾上松也さんが教えてくれました。

めざましテレビ レシピ 一覧

 簡単ミニアップルパイのポイント

鍋を使わない
パイ型は多雨買わない
生地はある食材で代用

簡単ミニアップルパイ レシピ

材料
アップルフィリング(パイの具)
レモン汁 大1
砂糖 大2
りんご 1こ
ラム酒(お好みで)
バター 10g
レーズン 12粒
カスタードクリーム
卵黄1こ
生クリーム 50ml
バニラエッセンス 少々
小麦粉 大1
砂糖 大2
牛乳 50ml
生地
ギョウザの皮12枚
作り方
アップリフィリング
1.リンゴは皮付きのまま、2~3mm程度に薄切り。
2.耐熱ボウルに砂糖とレモン汁をまぶし、5分ほどおいてから電子レンジで2分加熱する。
3.②にラム酒、レーズン、バターを加え、電子レンジで2分加熱する。
カスタードクリーム
4.耐熱ボウルで卵黄、砂糖をまぜたら小麦粉を加える。
牛乳を入れて電子レンジで1分加熱する。
5.④に生クリーム、バニラエッセンスを加えて電子レンジで1分加熱。
生地
6.ぎょうざの皮をバットにひろげて溶かしバターをなじませる。
7.ギョウザの皮を1枚ずつホイルカップに入れて砂糖をふりかけたらその上にもう1枚かさねる。
8.低温(140℃くらい)で5分焼く。
仕上げ
9.生地が焼き上がったら、生地にカスタードクリームを入れて、その上にアップルフィリングを花びらのようにのせる。
10.仕上げに高温で2分ほど焼く。

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