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めざましテレビ 塩レモン 6月6日 レシピ

めざましテレビで6月6日に紹介していた「」料理のレシピ&作り方です。
管理栄養士の柴田真希さんが教えてくれました。
塩だけでなく、レモンの風味や酸味が加わることでより塩分を感じやすくなり、減塩効果が期待できます。

めざましテレビ レシピ 一覧

 塩レモンの人気のポイント

簡単に作れる手軽さ
幅広く使える万能調味料

塩レモン レシピ

材料
国産レモン 5個
塩 75g~100g
保存用のビン750ml(間口が広いもの)
作り方
1.レモンの皮を洗い水気をふき取る。
2.ビンは熱湯などで消毒する。
3.レモンの半分を5ミリ幅の輪切り、残りの半分を好みの大きさの乱切りにする。
※2種類のレモンを料理ごとに使い分けする。
4.ビンの中に塩、レモンを交互にすきまなく入れる。
最後に一番上に塩をたっぷりのせて、しっかりフタをする。
5.1日1度、ビンを数回振り、塩とレモンをなじませる。
冷蔵庫などで1週間熟成させて完成。
※レモンのエキスだけでなく、果肉や皮も調味料になる。

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