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おしゃべりクッキング ミートボールカレー 5月10日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「さらに安く」で5月10日に紹介していた「ミートボールカレー」レシピ&作り方です。
ゲストは、ダンディ坂野さんでした。

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 ミートボールカレーのポイント

コクを加えるために赤ワインを入れる。
最後にヤングコーンを加える。

 ミートボールカレー レシピ

材料 2人分
ミートボール 2袋(240g)
玉ねぎ 40g
しめじ 30g
ヤングコーン 4本
バージンオリーブ油 大さじ1
小麦粉 大さじ2
カレー粉 大さじ1
赤ワイン 50ml
水 300ml
塩 小さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
スライスチーズ 2枚
ご飯 適量
作り方
1.玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、ヤングコーンは斜め半分に切り、しめじは小房にほぐす。
2.フライパンにバージンオリーブ油を弱火で熱し、玉ねぎが少し色づくまで炒め、しめじを加えて炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて中火で炒める。
3.2に赤ワインを入れてアルコール分をとばし、分量の水、塩、はちみつ、おろしにんにく、おろししょうが、ミートボールをソースごと加え、アクを取って中火で5分煮る。
4.3にヤングコーンを加え、器にご飯を盛り、スライスチーズをのせてかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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