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バイキング みきママ あんかけチャーハン 11月30日 レシピ

バイキング「坂上忍とみきママの時短!簡単!節約!晩ごはん」で11月30日に紹介していた「あんかけチャーハン」レシピ&作り方です。
みきママさんが教えてくれました。

 あんかけチャーハンのポイント

フライパンをふらずにつくる。
片栗粉を溶かしてから火をつけるとダマになりにくい。

 あんかけチャーハン レシピ

材料 4人分
かにかま 10本
卵 3こ
ねぎ 1本
ごはん お茶碗4杯分
ごま油 大3
しょうゆ 小2
水 300cc
砂糖 小2
片栗粉 大1
塩・こしょう 適量
おろしにんにく・オイスターソース 各小2
鶏がらスープのもと 大1と1/2
作り方
1.ねぎをみじん切りにする。
斜めに切れ目を入れる。
交差するように裏側にも斜めの切れ目を入れる。
2.ごま油を入れたフライパンに塩こしょうを入れたとき卵をいれる。
3.半熟の状態でお皿にとりだしておく。
4.フライパンにねぎをいれ、ごま油(大さじ1)でいため、ごはんを入れて炒める。
ぱらぱらに仕上げるには、フライパンをふらない。
おろしにんにく、鶏がらスープのもと(大さじ1)、塩・こしょうで味付けして、さらに炒める。
5.かにかまを加え、卵も戻しいれてさっといため合わせる。
6.器に盛り付ける。
7.あんかけのあんをつくる。
水、しょうゆ、砂糖、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素(大さじ1/2)を小鍋に入れ、片栗粉を完全に溶かしてから火をつける。
とろみがついたら⑥の上にかけて完成。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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