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PON 3日とろろ 浜内千波 1月5日 レシピ

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で1月5日に紹介していた「3日とろろ」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。
食物繊維たっぷりのとろろのレシピです。

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3日とろろ レシピ

材料 2人分
長芋・1/6本(100g)
鶏挽き肉・50g
シメジ・1パック
水・1カップ
塩・小1/2
白米・60g
麦・60g
塩昆布・10g
作り方
1.鶏挽き肉50gを熱湯であらい、シメジの石づきを取ってほぐしておき、長芋100gを皮ごとすりおろして下準備する。
2.鍋にシメジ(1パック)、水(1カップ)、挽き肉を入れてフタをしてひと煮立ちするまで中火にかける。
3.ひと煮立ちしてきたら、塩(小さじ1/2)を入れ味を整え火を止める。
4.火を止めた鍋にすりおろした長芋を加える。
5.麦ご飯2人分(300g)に塩昆布(10g)を混ぜてお茶碗によそっておく。
6.お茶碗の上に鍋で作ったあんかけをかけたら完成

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