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みんなの家庭の医学 8月12日 発酵食品レシピ 納豆とオクラの焼き春巻き 奥薗壽子

たけし健康エンターテインメントみんなの家庭の医学の「腸内環境を整える3つの発酵食品を使った発酵料理」奥薗健康レシピで8月12日に紹介していた発酵料理レシピ「納豆とオクラの焼き春巻き」レシピ&作り方です。
奥薗壽子さんが教えてくれました。

 納豆とオクラの焼き春巻きのポイント

オクラで食物繊維たっぷり、塩麹で塩分を抑える。
ネバネバ(納豆、オクラ)、シャッキリ(ショウガ)、とろけたチーズ、発酵食品の組み合わせのバランスがいい。

 納豆とオクラの焼き春巻き レシピ

材料 2人分
A オクラ 8本、しょうが 70g、塩麹 大2
納豆 2パック
スライスチーズ 2枚
春巻きの皮 4枚
オリーブオイル 適宜
作り方
1.オクラのへたを切り、縦半分に切り、千切りにしたしょうが、塩麹といっしょにポリ袋に入れてもみこむ。
2.春巻きの皮は半分に切ってひろげて、即席の漬物と納豆をのせ、スライスチーズを1/4ずつのせ、はしからくるくると巻く。(8本分)
3.フライパンにオリーブオイルを入れて、巻き終わりを下にして焼き、美味しそうな焼き色がついたらひっくり返して、両面しっかりと焼く。

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