HOME» 話題のレシピ»

雨上がり食楽部 ミンちくわの甘酢炒め 2月14日 レシピ

雨上がり食楽部「教えて!お悩みクッキング!」で2月14日に紹介していた「ミンちくわの甘酢炒め」レシピ&作り方です。
大阪北新地にある「避風塘 みやざわ」の宮澤さんが教えてくれました。
「ちくわをメイン料理に使いたい!」というリクエストにこたえたレシピです。

ちくわの人気レシピ

ネットで人気の簡単ちくわレシピ

 ミンちくわの甘酢炒め レシピ

材料 4人分
豚ミンチ—150g
塩—適量
[A] 白ネギ(みじん切り)—大さじ1 胡椒—適量 ゴマ油—適量 旨味調味料—適量
水—大さじ3
ちくわ—4本
片栗粉—適量
サラダ油—適量
野菜
セロリ—1本
玉葱—1/4個
人参—1/4本
椎茸—3枚
たけのこ—小1/4本
ピーマン(赤)—1個
ピーマン(緑)—3個
甘酢
酢—大さじ2
濃口醤油—大さじ2
砂糖—大さじ4
水—大さじ7

水溶き片栗粉—適量
コーンフレーク—適量
作り方
下準備
野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
1.ボウルに豚ミンチと塩を入れて叩き、そこに[A]を加えてさらに叩きこねる。
2.1に水を加えてこねる。
3.ちくわの両端に片栗粉をまぶし、2をしっかりと詰めて一口大にカットし、両面に片栗粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油をひき、野菜を入れて炒める。
5.別のボウルに甘酢の材料を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えさらに混ぜる。
6.炒めた野菜を一旦取り出し、3を両面しっかりと焼き色がつくまで焼く。
7.6に甘酢・野菜を加え、全体が混ざるように炒める。
8.皿に盛り付け、コーンフレークをふりかけたら完成

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

ちくわレシピランキング

 


スポンサードリンク