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ミラクルレシピ 2月22日 焼肉のタレシチュービーフシチュー レシピ&作り方

世界にひとつミラクルレシピ「シチュー」で2月22日に紹介していた「焼肉のタレシチュー」(15分で煮込めちゃうビーフシチュー)のレシピ&作り方です。
斎藤貴子さんが教えてくれました。
ミラクルレシピに認定。

15分で煮込めちゃうビーフシチューのポイント

焼肉のタレを使って作る。
煮込まなくても美味しくなる。

15分で煮込めちゃうビーフシチュー レシピ

材料 4人分
牛こま切れ肉 250g
焼肉のタレ(しょうゆベース) 80ml
薄力粉 20g
玉ネギ 1個
ジャガイモ 1個
ゴボウ 1本
えのき 1/2パック
しめじ 80g
しいたけ 3枚
トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶
ビーフコンソメ 10g
水 400~500ml
ソース 大さじ2
作り方
1.牛こま切れ肉に焼肉のタレを汁気がなくなるまでもみ込み、薄力粉を全体にまぶしておく。
2.玉ネギは厚さ8mmの半月切り、ジャガイモは8mmの棒状、ゴボウはささがき、えのきは4cmの長さに切り、しめじはほぐしておき、しいたけは軸を外して1cm程度のスライスにする。
3.鍋にきのこ類、ゴボウ、玉ネギ、ジャガイモの順に入れ、その上に牛肉をのせる。さらにトマト水煮缶を入れ、火にかける。
4.ふたをして数分、野菜から水分が出てきたら、材料がかぶる程度の水とビーフコンソメを加え、再びふたをして15分ほど煮込む。
5.材料に火が通ったら、ソース(ウスターでも中濃でもお好みでOK!)で味を整えて完成。

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