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ミラクルレシピ 10月4日 レシピ ニンニク鍋 榊原郁恵

世界にひとつミラクルレシピ「芸能人の思い出のミラクルレシピ」で10月4日に紹介していた「ニンニク鍋」のレシピ&作り方です。
榊原郁恵さんが教えてくれました。

 ニンニク鍋 レシピ

材料 4人分
豚バラ肉 200g
★おろしショウガ 大さじ1
★酒 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
白菜 1/8株
ニンジン 1/3本
ピーマン 1個
長ネギ 1本
乾燥きくらげ 6~7個
木綿豆腐 1丁
サラダ油 大さじ1
☆みそ 40g
☆おろしニンニク 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
作り方
1.豚バラ肉は一口大に切り、★を揉みこんで下味をつけておく。
2.野菜類を切る。
白菜はざく切り、ニンジンは1~2㎜幅の半月切り、ピーマンは1.5㎝幅に縦切り、長ネギは1㎝幅に斜め切り、木綿豆腐は8等分、乾燥きくらげはぬるま湯に15分程つけて戻し、食べやすい大きさに切る。
3.中華鍋にサラダ油を温め、下味をつけておいた豚バラ肉を炒める。色が変わったら取り出しておく。
4.豚肉を取り出した中華鍋に野菜を入れて軽く炒め、豆腐を入れて更に炒める。
豆腐が温まったら豚肉を戻し、あらかじめ合わせておいた☆を入れて絡めるように炒めたら完成。

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