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ミラクルレシピ 吉岡英尋 そら豆のかき揚げ 5月17日 レシピ

世界にひとつミラクルレシピで5月17日に紹介していた「吉岡英尋さんのそら豆のかき揚げ」のレシピ&作り方です。
吉岡英尋さんが教えてくれました。
そら豆と桜えびを使ったかき揚げのレシピです。
少量の油で焼くように揚げるのがポイントです。

吉岡英尋さんのそら豆のかき揚げ レシピ

材料 4人分
そら豆 24粒
カリカリ梅(大粒) 2個
桜えび 100g
薄力粉 大さじ1
★薄力粉 大さじ4
★水 大さじ4
サラダ油 大さじ2
山椒塩 適量
作り方
1.そら豆は薄皮をむく。カリカリ梅は細かく切る。
2.ボウルにそら豆、カリカリ梅、桜えび、薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
さらに混ぜ合わせた★を加え、よく混ぜる。
3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)を8等分しておき、中火で両面をこんがりするまで焼く。皿に盛り、山椒塩を添えて完成。

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