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ミラクルレシピ 高菜めし 3月14日 レシピ

世界にひとつミラクルレシピ「故郷ごはん~熊本県・小国郷編~」で3月14日に紹介していた「高菜めし」のレシピ&作り方です。

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 高菜めし レシピ

材料 4人分
高菜漬けの茎 300g
サラダ油 適量
卵 3個
サラダ油 適量
ちりめんじゃこ 10g
鷹の爪 2本
塩 適量
コショウ 適量
しょうゆ 適量
ご飯 2合分
白ごま 大さじ1
ごま油 少々
作り方
1.高菜漬けはさっと洗い、きざむ。
2.フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れ炒め、そぼろをつくり皿に出しておく。
3.再度フライパンにサラダ油を入れ熱し、ちりめんじゃこをさっと炒めたら(1)の高菜、種をとって刻んだ鷹の爪を入れて炒め、塩、コショウ、しょうゆで調味し温かいご飯を加え炒める。(2)の卵を戻し、白ごまと、ごま油を加え混ぜて完成。

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