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レシピの女王5 ミルクカレーパン 4月6日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5で4月13日に紹介していた「ミルクカレーパン/スティックホットサラダ~レモン風味~」レシピ&作り方です。
斉藤成海さんが教えてくれました。
一次予選のテーマは、30分以内に3人分作れる家庭料理です。

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 ミルクカレーパン/スティックホットサラダ~レモン風味~ レシピ

材料 3人分
ミルクカレーパン
鶏むねひき肉(70g)
冷凍むきえび(50g)
じゃがいも(30g)
にんじん(30g)
玉ねぎ(30g)
薄力粉(30g)
水(45g)
だし汁(50g)
牛乳(100ml)
パン粉(40g)
ロールパン(3つ)
カレールゥ(1/8個)
スティックホットサラダ~レモン風味~
アスパラ(70g)
じゃがいも(70g)
にんじん(70g)
レモン(1/2個)
塩こしょう(少量)
オリーブ油(小さじ1~2)
だしパック(1個)
水(400ml)
作り方
ミルクカレーパン
1.じゃがいも、にんじん、玉ねぎをみじん切りにします。
2.(1)とひき肉を中火できつね色になるまで炒めます。
3.だし汁とえびを入れ、水分が飛ぶまで煮ます。(少量水分が残っていてもよいです)
4.カレールゥを刻み入れ、牛乳を入れます。
ルゥが溶けるまで煮ます。
5.薄力粉を水で溶きます。
6.ロールパンに横から切れ目を入れて、(4)を挟みます。
7.(5)に付けた後、パン粉をまぶし、180℃の油で揚げます。
8.盛り付けの際、パセリを添えてもよいです。
スティックホットサラダ~レモン風味~
1.じゃがいもとにんじん0.5cm四方7cm長さに切ります。
2.じゃがいもとにんじんをだし汁に入れ、中火で3分煮ます。
アスパラを入れ、更に1分煮ます。
3.ザルにあけ、ボールに野菜を入れ、レモンを搾り入れます。
塩こしょうで味を調え、オリーブ油をかけ、和えます。
(少し時間を置くとより美味しいです)

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