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みそチーズパスタ 桝谷周一郎 ミラクルレシピ 2月8日 レシピ&作り方

世界にひとつミラクルレシピ「みそのミラクルレシピ」で2月8日に紹介していたレシピ「みそチーズパスタ」。
桝谷周一郎さんが教えてくれました。
みそを使ったチーズパスタのレシピです。

みそチーズパスタ レシピ

材料 4人分
オリーブオイル 大さじ4
ニンニク 2片
鷹の爪 2本
白菜 5枚
豚バラ肉薄切り 320g
塩 適量
コショウ 適量
水 400cc
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
白みそ 小さじ2
生クリーム 320cc
ナス 2本
乾燥パスタ(1.6mm) 320g
パルメザンチーズ 適量
作り方
1.オリーブオイルとみじん切りしたニンニクを合わせておく。
2.フライパンに①、ニンニク、種を外した鷹の爪を入れて火にかけ、弱火で炒める。香りが出たら1cm幅の短冊切りにした白菜、一口大に切り、塩・コショウしておいた豚バラ肉を入れて炒める。
3.豚肉に火が通ったら水、コンソメを入れ、塩・黒コショウで味をととのえる。
4.白みそを入れ、全体がなじんだら生クリーム、2cm角にして素揚げしておいたナス、表示時間茹でたパスタを入れる。ソースを煮詰め、パルメザンチーズを削り入れ、なじませれば完成。


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