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満天青空レストラン 味噌風味肉じゃが 4月26日 レシピ

満天青空レストランで4月26日に紹介していた「味噌風味肉じゃが」のレシピ&作り方です。
味噌風味に仕上げた肉じゃがのレシピです。

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味噌風味肉じゃが レシピ

材料 4人分
じゃがいも・・・・・・・・・・・・3個
豚コマ切れ肉・・・・・・・・・150g
青ネギ・・・・・・・・・・・・・・3~4本

おろしにんにく・・・・・・小さじ1/2
味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・適量
一味・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
1.じゃがいもは良く洗い、皮ごと蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸し、(ラップをしてレンジにかけてもOK)
大きめの一口大に切る。豚肉は適当な大きさに切り、青ネギは小口切りにする。
2.Aを混ぜ合わせておく
3.フライパンにサラダ油を熱し、焼き色がつくまでじゃがいもを焼く豚肉を入れてさらに炒める
4.豚肉に火が通ったら、2の調味料で味付けする
5.全体に絡んだら火を止め、器に盛る。青ネギをちらし、お好みで一味をふる

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