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おしゃべりクッキング みそ風味のしょうが焼き 5月30日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ごはんがススム!」で5月30日に紹介していた「みそ風味のしょうが焼き」レシピ&作り方です。
ゲストは、佐々木健介さんでした。

 みそ風味のしょうが焼きのポイント

豚肉はしっかり焼いてから一度どりだす。
あわせだれを入れて、しっかり焼いてみその香りをだす。

 みそ風味のしょうが焼き レシピ

材料 2人分
豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 250g
エリンギ 100g
長ねぎ 1/2本
キャベツ 200g
七味唐辛子 適量
油 適量
合わせだれ
赤だし用みそ 大さじ1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 10g
作り方
1.エリンギは一口大のくし形に切り、長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、キャベツはせん切りにする。
2.合わせだれの赤だし用みそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、おろししょうがを混ぜる。
3.フライパンに油適量を熱し、豚肉に強火で焼き色をつけて取り出す。
4.(3)のフライパンに油を足し、エリンギ、長ねぎを中火で焼き、豚肉を戻し入れて(2)を加えて炒め、香りを出す。
5.器にキャベツ、(4)を盛り、七味唐辛子をふる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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