HOME» 話題のレシピ»

モーニングバード 玉チリ丼 レシピ 10月29日 プロ技キッチン 片岡宏之

モーニングバードのプロ技キッチンで10月29日に紹介していた「玉チリ丼」のレシピ&作り方です。
片岡宏之さんが教えてくれました。
名店「アルボルト」の人気まかない料理の玉チリ丼のレシピです。
クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

 エビチリ、丼ものの人気レシピ

ネットで人気の簡単エビチリレシピ
ネットで人気の簡単丼ものレシピ

 玉チリ丼のポイント

 玉チリ丼 レシピ

材料 2人分
ホタテ・・・6個
シメジ・・・1/2パック
卵・・・2個
塩、コショウ・・・各適量
粉チーズ(パルメザンチーズ)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1+小さじ1
ニンニクみじん切り・・・1/2片分
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1/2(同量の水で溶く)
長ネギみじん切り・・・5cm分
酢・・・小さじ1
ご飯・・・適量
パセリ・・・適量
作り方
1.材料の下準備
ホタテ→一口大に切る
シメジ→石づきを取り、ほぐしておく
2.フライパンに、オリーブオイル(大さじ1)を入れ熱し、ニンニクのみじん切りを加え、ニンニクから香りが出てくるまで炒める (弱火・約1分30秒)
3.ホタテ・シメジを加え、塩・コショウ(各少々)をし、ホタテが全体的に白くなるまで炒める(強火・約1分30秒)
4.酒を入れ、さっと混ぜ合わせる
5.マイボトルを加え、強火で沸騰させる
6.火を消して、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、再び火をつけ煮立たせて、とろみをつける
7.卵に塩、コショウ(各少々)、粉チーズ(パルメザンチーズ)を混ぜ、しっかり混ぜる
8.オリーブオイル(大さじ1)をフライパンに入れ、火をつけたら、溶いた卵を入れ、フライパンを揺らしながら、ヘラで混ぜ続ける (中火・約30秒)
9.とろとろに焼けた卵と長ネギのみじん切りをフライパンに入れ、優しく混ぜ合わせる(中火・約30秒)
10.仕上げにオリーブオイル(小さじ1)と酢をかけ混ぜ合わせる
※皿に盛った熱々のご飯にかけ、パセリを適量ふりかけたら完成

今週のマイボトル

材料 2人分
市販のトマトソース・・・200g
ブイヨンスープ・・・大さじ2
ウスターソース・・・小さじ1
ペッパーソース・・・適量
作り方
材料をボウルで合わせる
モーニングバード プロ技キッチン レシピ まとめ

チリソースレシピランキング

丼物レシピランキング

 


スポンサードリンク