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ミラクルレシピ 4月12日 餅入りロールキャベツ レシピ&作り方 

世界にひとつミラクルレシピで4月12日に紹介していた「餅入りロールキャベツ」のレシピ&作り方です。
キャベツ王国 三浦半島 春キャベツ料理巡りとして紹介。
キャベツ農家の石渡さんご一家の愛子さんが教えてくれました。
キャベツ農家直伝のロールキャベツです。

餅入りロールキャベツ レシピ

材料 4人分
キャベツの葉 8枚
ベーコン 4枚
スライスチーズ(溶けるタイプ) 4枚
餅 4個
水 1L
コンソメ(固形) 3個
生クリーム 50ml
塩 適量
コショウ 適量
作り方
1.キャベツの葉は、蒸し器でしんなりするまで5分程蒸す。
芯の部分を切り落とし、ざるに入れ流水に軽くさらし、水気を切って冷ましておく。
2.半分に切ったベーコンの上に、半分に切ったスライスチーズ(溶けるタイプ)、半分に切った餅を重ねてくるむ。さらに(1)のキャベツでくるみ、爪楊枝でとめる。
3.鍋に水、コンソメを入れて温め、(2)を入れて餅に火が通るまで5分程煮る。水は鍋の大きさに応じてロ-ルキャベツが浸るくらいに調整し、コンソメは味を見て加減する。
4.生クリームを入れ、塩、コショウで味をととのえて完成。

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