HOME» 話題のレシピ»

男子ごはん モモエちゃんのカレー 長瀬智也 1月4日 新春スペシャルレシピ

男子ごはんで1月4日に紹介していた「モモエちゃんのカレー」レシピ&作り方です。
長瀬智也さんが教えてくれました。

 カレーの人気レシピ

ネットで人気の簡単カレーレシピ

男子ごはんの本 その6  amazon
【送料無料】男子ごはんの本 その6 [ 栗原心平 ] 楽天

 モモエちゃんのカレー レシピ

材料 6人分
牛すじ肉(ボイル済)…200g
牛肉(カレー用)…200g
骨付きぶつ切り鶏肉…200g
カレールウ(フレーク・中辛~ 辛口の3種類)…合わせて100g
(a)にんにく、セロリ、玉ねぎ、  にんじん、りんご(各すりおろし)…合わせて1/2カップ
鶏ガラスープの素…大さじ2
ブイヨン…2本(12g)
にんにく(みじん切り)…3片
ローリエ…3枚
セロリ…1本
玉ねぎ…中3個
にんじん…1本
水…700cc
赤ワイン…1/2カップ
オリーブ油…大さじ2
温かいご飯…適量
作り方
1.玉ねぎ、セロリ、にんじんは乱切りにする。
2.鍋を熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
香りが出てきたら牛肉、鶏肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、 牛すじ肉を加えて炒める。
さらに玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて炒める。
3.玉ねぎが透き通り、肉類をまんべんなく炒めたら、水、ローリエを加える。
沸いてきたら中火でアクを取り、蓋をして30分煮る。
4.肉類が柔らかくなったらブイヨン、鶏ガラスープを加えて 蓋をしてさらに30分煮る。
5.火を止めてカレールウを加えて溶かす。
再び弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで5~6分煮る。
6.仕上げに(a)、赤ワイン加えて、5分ほど煮て、味をととのえる。
7.器にご飯を盛ってカレーをかける。

男子ごはん 2015年 レシピ 一覧
男子ごはん 2014年 レシピ 一覧

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

カレーレシピランキング

 


スポンサードリンク