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あさイチ 7月2日 レシピ モロッコいんげんと豚しゃぶの中国風サラダ

あさイチの解決!ゴハンで7月2日に紹介していたレシピ「モロッコいんげんと豚しゃぶの中国風サラダ」レシピ&作り方です。
料理研究家の河野雅子さんが教えてくれました。
モロッコいんげんと豚肉を使った食材の組み合わせを工夫したサラダのレシピです。

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モロッコいんげんと豚しゃぶの中国風サラダ レシピ

材料 2人分
モロッコいんげん・・・150グラム
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・80グラム
トマト(小)・・・2コ
ザーサイ(味付き・みじん切り)・・・40グラム
ねぎ(みじん切り)・・・大さじ3
しょうが小(みじん切り)・・・1かけ分

酢・・・大さじ1
ごま油、しょうゆ・・・各小さじ2
作り方
1.モロッコいんげんはすじを取り、2~3分間熱湯でゆでてざるに広げて冷ます。
食べやすい長さに切る。
豚肉は約30秒間、熱湯でゆがいてざるにとる。
トマトは半分に切って、ヘタをとり半月の薄切りにする。
2.Aを合わせ、ザーサイ、ねぎ、しょうがを加えて混ぜる。
3.器にモロッコいんげん、トマト、豚肉を盛り、(2)を回しかける。

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