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もやしつくね ヒルナンデス 2月18日 100円レシピ 山本ゆり syunkon カフェごはん

ヒルナンデスで2月18日に紹介していた1人前100円以内の超手抜きで簡単に作れるカフェごはん「もやしつくね」のレシピ&作り方です。
『syunkon カフェごはん』シリーズの著者の山本ゆりさんが教えてくれました。
1人前100円以内、包丁を使わないランチを紹介。

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もやしつくねのポイント

片栗粉を使うことで、水分をとじこめて、ふわふわの食感に。
マヨネーズを卵代わりに使用し、マヨネーズの脂分でつくねが柔らかくなる。

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もやしつくね レシピ

材料
鶏ひき肉 200g
もやし 1袋
みそ 大さじ1・1/2
酒 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉大さじ1
サラダ油 小さじ2
作り方
1.ボウルにひき肉、もやしを入れ、味噌を入れ、お酒、片栗粉、ごま油やおろししょうが、マヨネーズを入れ、手で混ぜる
2.適当な大きさにまとめ、フライパンで焼く
3.裏返したら、つくねが1/3ぐらい浸るまで水を加え、蒸し焼きにして完成

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