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ムーンスター ミートローフ 平野レミ 5月2日 NHK行楽弁当レシピ

NHKお弁当家族に福きたる!「平野レミの早わざレシピ」で5月2日に紹介していた行楽弁当レシピ「○☆(ムーンスター)ミートローフ」レシピ&作り方です。
料理愛好家の平野レミさんが教えてくれました。

おたのしみどらやピ
フライドニューサンチキン
凍らす行楽マリネ
フライパンひとつでナムル
ムーンスターミートローフ
食べれば串カツ
枝豆チューチュー
チン!ぴらごぼう

水いらずdeラタトゥイユ
変身まぜごはん
カップかに玉(ア・スパラしい)
サバサンド
冷やし中中華

 ○☆(ムーンスター)ミートローフ レシピ

材料 4人分
合びき肉 400g
玉ねぎ(みじん切り) 1コ(200g)
A
アンチョビ(ペースト状) 25g
カッテージチーズ(うらごしタイプ) 150g
乾燥パン粉 3/4カップ(30g)
卵 1/2コ~
ナツメグ 少々
黒コショウ 少々

うずらの卵(水煮) 6コ
オクラ(ヘタを取る) 大6本
B
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
生クリーム 大さじ4

サラダ油 大さじ1
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎに色がつくまでしっかり炒め、粗熱を取る。
2.ボウルに合びき肉、1、Aを混ぜ、粘りが出るまでよくこねる。
3.アルミホイル(長さ約40cmにカット)2枚を正方形になるようにずらして重ね、油をうすく塗って、中央に2のタネを長方形になるように広げる。うずらの卵とオクラを並べ、四角くまとめ、アルミホイルの両端をねじり、しっかり留める。
4.深めのフライパンに水2カップを沸かし、3を入れふたをして蒸し焼きにする。(中火で約30分、途中、一度ひっくり返す)
5.ミートローフをアルミホイルから取り出し、サラダ油をひいたフライパンで転がしながら焼き色をつけ取り出す。
6.5のフライパンに、Bを入れ温め、レミグラスソースをつくる。
7.ミートローフを切り、6をかけて盛り付ける。

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