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あさイチ  麦麦ハンバーグ 6月9日 ゆで麦レシピ

あさイチのイチおし!大麦がスゴイ!で6月9日に紹介していたゆで麦レシピ「麦麦ハンバーグ」レシピ&作り方です。
市川沙耶花さんが教えてくれました。
「麦麦ハンバーグ」は、通常のハンバーグよりカロリーを80キロカロリー、脂質を3割カットすることができます。

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麦麦ハンバーグ レシピ

材料 4人分
ゆで麦 ・・・150グラム
たまねぎ(みじん切り)・・・1コ
豚ひき肉・・・150グラム
卵・・・1コ
パン粉・・・大さじ5
塩・・・小さじ3分の2
こしょう・・・少々
白ワイン・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1と3分の1
作り方
1.たまねぎをみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンできつね色になるまで炒め、冷ます。
2.豚ひき肉にゆで麦を加え、焼いたときにゆで麦がポロポロしないように、しっかりこねる。
3.(2)に、炒めたたまねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを加え、さらに粘りが出るまでこねて、
成形する。
4.サラダ油を熱したフライパンで、強火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、白ワインを加えて中火で6~7分蒸し焼きに。
5.お好みで大根おろし、ポン酢を添えて完成。

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